La actividad está enfocada a realizar una actividad práctica de preparación de alimentos, como ejercicio de conocimiento y aprendizaje para personas con enfermedad celíaca (EC).
Esta patología, de alta prevalencia en la población chilena, resulta complicada especialmente por el altísimo costo de los alimentos posibles de consumir y las dificultades para prepararlos adecuadamente.
El taller busca favorecer en especial a aquellas familias con niños y niñas celíacos, como una forma de colaborar y apoyarlos en su desarrollo e integración con sus pares.
Esta instancia práctica de cocina contempla la preparación in situ de recetas básicas sin gluten.
COACEL
La actividad “Taller de Cocina para Celiacos” es organizada por COACEL Corporación de Apoyo al Celíaco (COACEL). www.coacel.cl
