El taller consiste en la realización casera del pan ciabatta. A través de esto se busca reposicionar al pan en general como un alimento básico y fundamental de nuestra cultura. Destacando la diferencia del producto industrial de consumo masivo a uno más artesanal y de características más nobles.
La actividad está orientada a personas que manifiestan interés en una alimentación más consiente y/o saludable, pero a la vez puede llegar a personas que a través de la cocina buscan actividades recreativas.
-Breve reseña histórica del pan, evolución del consumo artesanal al industrial. Situación actual y local.
-Reseña especifica al pan ciabatta. Historia, propiedades y cualidades.
-Descripción de materiales y herramientas básicas para la elaboración casera.
-Desarrollo in situ de ciabatta, fermentación, leudado y horneado.
-Degustación de ciabattas y otros panes artesanales con preparaciones simples con productos locales.
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