El lanzamiento del libro Gastronomía Valparaíso convocará a los protagonistas de la cultura gastronómica de esta ciudad patrimonio. Cocineros profesionales y aficionados, estudiantes y académicos, prensa especializada, autoridades, viñateros, productores alimenticios, servicios de turismo y representantes culturales de las diferentes colectividades de la ciudad, participarán de esta actividad.
Esta presentación comenzará a las 12:00 hrs y estará a cargo del autor de la obra, el periodista Francisco Fantini. Se realizará una demostración de cocina en vivo a cargo de cocineros que participaron en la obra. El cierre se hará con una degustación de las recetas locales contenidas en la publicación, en armonía con los mejores vinos, cervezas y aguas minerales de la zona.
